尾道産いちじくから採取した
　ルヴァン．リキッド（液種）で発酵させた
　風味豊かな生地が特徴。
　生地にもイチジクを練り込み、あんこにも練り込み
　トッピングにもイチジクをつかい三段階楽しめます。
　色々な試行錯誤で今の形に辿り着きました。
　思い入れの強い一品です。
　【一日限定２００個まで】

　べーグルは茹でてから焼くパンです。
　成形した生地を茹でることを（ケトリング）と呼びます。
　ぎゅっと目の詰まったクラムと、噛みごたえのある
　独特の食感は、茹でてから焼く事で生まれます。
　いちじくのプチプチ感があるいちじくべーグルです。