ウイスキー蘊蓄編
古いウイスキーがでてきたのですが、飲んでも大丈夫ですか?

 ウイスキーは蒸溜したアルコール度数の高いお酒ですので大丈夫です。栓があけられておらず、直射日光の当たる所や温度が高い所に長期間置かれていなけれぱ10年位ではほとんど気づくような変化は生じません。
 とはいっても、瓶詰後は、おいしくなることはありませんので、なるべく早めに飲んだ方がよいと思います。
 ただ、ナフタリンや石鹸など強い匂いのもののそばに置くと、その香りがウイスキーに移ることがありますのでご注意下さい。



ウイスキーの水割り1杯で、どのくらいカロリーがあるのですか?また、糖分は含まれるのでしょうか?

 ウイスキーのシングル(30ml)で約70kcalですが、その3分の1は熱として発散されてしまいます。ですから実際に体内でエネルギーになるのは約48kcal。お茶碗一杯の米飯で約160kcalですから、「ウイスキーを飲むと太る」というのは正しくありません。

ただ、その快い一杯で胃が刺激され、食欲が増進されますので、つい食べ過ぎてしまうことは考えられます。また、ウイスキーにはわずかながら糖分が検出されることがあります。

これは樽で貯蔵・熟成中に、樽のオーク材自体から微量の糖分が溶出することと、新樽処理に使用したシェリー酒が樽の内面からしみ出してくることがあるためです。



ブランデーのVSOPの意味を教えて下さい。

“Very Superior Old Pale”の略で、ブランデーのクラス分けの表示のひとつです。

 Very・・・・・・・・非常に
 Superior・・・・優良な
 Old・・・・・・・・・古い
 Pale・・・・・・・・枯淡−熟成の極まった様
            (琥珀の透明感)



ブランデーの商品名には「V.O.」「V.S.O.」「X・O」などの英文の略号で等級を示したり、「ナポレオン」「エクストラ」などを表示するものがありますが、国際的に統一された基準はなく、一概に比較することはできません。


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